Vini Simonetti
La nostra Azienda
Circa 70 anni fa, Simonetti Dino e sua moglie Maria Schiavoni entrambi giovanissimi, decisero di intraprendere insieme il lungo cammino della produzione di Verdicchio. Iniziarono questo lavoro con un solo ettaro di vigneto e con la trasformazione di mosto in vino in un piccolo locale attaccato alla loro abitazione, il loro scopo era di produrre questo vino non utilizzando diserbanti, trattamenti sistemici o antimuffe nel vigneto e mantenendo basse le solforose.
Continuando con questa scelta molto particolare riuscirono nel giro di alcuni anni ad ingranare bene il giro nel mercato locale ed arrivare a circa 5 ettari di vigneto Verdicchio e ad una cantina con circa 500 ettolitri di vino.
Molti anni dopo sono entrati a far parte della loro Azienda i nipoti, che continuando con i criteri dei nonni sono arrivati ad una produzione di circa 15 ettari di vigneto, e circa 30.000 bottiglie annue puntando tanto anche al mercato estero.
Il fatto di non utilizzare questi prodotti, eseguire una vendemmia manuale molto selezionata e avere una bassa resa per ettaro rende questo vino estremamente naturale e genuino.
I Nostri Prodotti
Staphylè
Il nostro Staphylè un Cru proveniente da un unico vigneto impiantato nel 1986 affonda le radici in un terreno argilloso misto con sfumature di sabbia, la vera particolarità la regala il carbonato di calcio o meglio chiamato Calcare, tipico della via Castellaretta dove si trova il nostro Staphylè. La fermentazione avviane in acciaio dove rimane per i primi due mesi di vita mentre successivamente affina per quattro mesi in cemento.
Prima dell'uscita in commercio affina in bottiglia per almeno 6 mesi in bottiglia.
Contatti
Vini Simonetti s.s.a.
P. IVA 02784810422
Via Castellaretta n.8
Staffolo (AN)
Italia