Vini Simonetti
La nostra Azienda
Circa 70 anni fa, Simonetti Dino e sua moglie Maria Schiavoni entrambi giovanissimi, decisero di intraprendere insieme il lungo cammino della produzione di Verdicchio. Iniziarono questo lavoro con un solo ettaro di vigneto e con la trasformazione di mosto in vino in un piccolo locale attaccato alla loro abitazione, il loro scopo era di produrre questo vino non utilizzando diserbanti, trattamenti sistemici o antimuffe nel vigneto e mantenendo basse le solforose.
Continuando con questa scelta molto particolare riuscirono nel giro di alcuni anni ad ingranare bene il giro nel mercato locale ed arrivare a circa 5 ettari di vigneto Verdicchio e ad una cantina con circa 500 ettolitri di vino.
Molti anni dopo sono entrati a far parte della loro Azienda i nipoti, che continuando con i criteri dei nonni sono arrivati ad una produzione di circa 15 ettari di vigneto, e circa 30.000 bottiglie annue puntando tanto anche al mercato estero.
Il fatto di non utilizzare questi prodotti, eseguire una vendemmia manuale molto selezionata e avere una bassa resa per ettaro rende questo vino estremamente naturale e genuino.
I Nostri Prodotti
Verdicchio Spumante Metodo Classico “Nonno Dino”
In Stock
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante Metodo Classico “Nonno Dino” è uno spumante Metodo Classico Brut da uve 100% Verdicchio. Il nome è dedicato al fondatore della nostra cantina, Dino Simonetti, classe 1927 e nonno di tutti gli eredi dell’azienda Simonetti. Questo vino nasce da un’accurata selezione manuale dei migliori grappoli di un vigneto posto a 400 metri s.l.m. esposto a nord. La positiva esposizione del vigneto, insieme alla sua altitudine, dona maggiore freschezza, acidità e longevità al vino. Fermenta in acciaio, dove svolge un affinamento di 6 mesi, prima di svolgere la seconda fermentazione in bottiglia dove rimane per 28 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura.
Contatti
Vini Simonetti s.s.a.
P. IVA 02784810422
Via Castellaretta n.8
Staffolo (AN)
Italia