Vino composto per 70% Montepulciano e 30% Sangiovese, raccolto a metà ottobre; la fermentazione avviene con macerazione delle bucce per 16 giorni e l'affinamento in barrique di secondo passaggio, per 12 mesi.
Il Rosso Piceno Simonetti ha un colore rosso rubino con sfumature violacee e un profumo di frutti rossi e spezie.
In bocca il vino rimane morbido, caldo e persistente. Ottimo per grigliate e carni rosse.